Häll kycklingen över salladen, tillsätt citron och klippt koriander el persilja och blanda runt. Igår blev en thailändsk kycklingsallad till middag, en riktig fredagsfavorit för mig
Hacka önskad mängd färsk koriander och lägg ovanpå på laxblandningen. Däremot ett jättegott lunchtipsIngredienser för 4 personer120 g äggnudlar1 fiskbuljong4 portionsbitar lax, i små bitar200 g morötter, strimlor200 g purjolök, strimlad1-2 vitlöksklyftor, pressad2 tsk ingefära2 tsk limeskal4 msk sweet chilisås2 msk ostronsåsHackad färsk korianderGör så härSätt på vattnet till nudlarna och lägg i en fiskbuljongtärning
Tärna paprika och strimla löken tunt på snedden och grovhacka koriander. Idag får ni i stället ett av mina favoritrecept, en thailändsk nudelsallad med räkor som jag bara älskar
Lägg till sist i räkorna och toppa med finhackad koriander. Thailändsk fiskgryta med räkor och kokosmjölk6 pers3 citrongräs1 msk olja3 msk röd thaicurry2 burkar kokosmjölk2 röda chilifrukter (finhackade)1 vitlöksklyfta (hackad)2 msk finriven ingefära1 kryddmått chiliflakes1 lime, rivet skal och saft1 msk hackad koriandersalt1 kg koljafilé (eller torsk)½ kg räkor med skalBanka citrongräset med skaftet på kniven (för att lösgöra smakerna)